پردرآمدترین شغل‌های گردشگری
اشتغال با استخدام هتلداری و گردشگری در دنیای امروز یک ایده جالب و خلاق برای نقش بازی‌کردن در این صنعت است. شغل‌های گردشگری درصد قابل توجهی از سهم اشتغال نیروی کار را در سراسر جهان به خود اختصاص داده است.
پردرآمدترین شغل‌های گردشگری جهان
در بیش‌تر کشورهای جهان، گردشگری به عنوان یک صنعت پیشرو در ایجاد اشتغال و کاریابی شناخته می‌شود. چنانچه گفتنی است که به ازای ورود هر گردشگر به مقصد، شش شغل ایجاد می‌شود. این صنعت از چنان وسعت و گستردگی برخوردار است که افراد علاقه‌مند با داشتن دانش متوسط می‌توانند به استخدام در جذاب‌ترین شغل‌های گردشگری فکر کنند. شغل‌های گردشگری در عین اینکه کار محسوب می‌شوند خود نیز به عنوان یک تجربه هیجان‌انگیز شناخته می‌شوند. در حقیقت به عنوان یک صنعت پویا توانسته است شور و شوق در کارکنان و مشتریان خود ایجاد کند. بهترین شغل‌های گردشگری در انتظار کارکنان و افراد جویای کار این رشته و صنعت است. بسیاری از کشورهای پیشرفته دنیا در مورد تعدادی از شغل‌های پردرآمد گردشگری اتفاق نظر دارند که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد.
مدیر رویداد (Event manager)
مدیر رستوران (Restaurant manager)
مدیر کل هتل (Hotel general manager)
مدیر سفر (Travel manager)
مدیر خدمات غذایی (Food service director)
سرآشپزان اجرایی (Executive chef)
هر یک از شغل‌های گفته شده دارای وظایف و مسئولیت‌های متعددی هستند و هر قدر مسئولیت‌ها بیش‌تر باشد، مشخصا درآمدها هم بیش‌تر خواهند بود. در ادامه با ما همراه باشید تا به توضیح جزئیات جذاب‌ترین شغل‌های گردشگری جهان بپردازیم. بسیاری از این مشاغل با استخدام شرکت‌های هواپیمایی، هتل‌ها، رستوران‌های زنجیره‌ای و ... مرتبط هستند.
مدیر رویداد (Event manager)
مدیر رویداد نیز به عنوان یک شغل کلیدی و یکی از پردرآمدترین شغل‌های گردشگری شناخته می‌شود. رویدادها و جاذبه‌های گردشگری در صنعت توریسم نقشی غیرقابل انکار دارند. هر رویداد در سطح محلی، ملی و جهانی دارای تاثیرات و درآمد متناسب با خود است. برای مثال رویدادهای ورزشی، هنری، سیاسی، اجتماعی، اقتصادی و ... در سراسر جهان توانسته‌اند در بازه‌های زمانی خاص، توریست‌ها و گردشگران زیادی را به خود جذب کنند. مدیریت این رویدادها هم کار آسانی نیست و چه بسا انرژی و دانش گسترده‌ای را لازم دارد. مدیران رویداد به عنوان یکی از بهترین شغل‌های گردشگری دارای وظایفی به شرح زیر هستند:
برنامه‌ریزی برای رویداد
سازمان‌دهی رویداد
نظارت و مدیریت بر اجرای رویداد
بسته به اینکه مدیر رویداد برای چه شرکتی و در چه محیطی کار می‌کند باید برندسازی برای آن شرکت را انجام دهد. این کار با طراحی جلسات با مشتریان و سایر شرکت‌های مرتبط امکان‌پذیر خواهد بود. برای مثال برای برگزاری یک رویداد در محل هتل یا یک مکان تفریحی لازم است که مدیر رویداد به فراهم‌آوردن تدارکات مانند فضای رویداد، امکانات پذیرایی و محل اقامت مهمانان بپردازد. بکارگیری ترکیبی از مهارت‌های ارتباطی عالی با مهارت‌های سازمانی قوی می‌تواند به موفقیت مدیر رویداد بیانجامد. لذا این ترکیب می‌تواند به ارائه ایده‌های پولساز گردشگری از سوی مدیر رویداد ختم شود که برای کارفرمایان جذاب است.
مدیر رستوران (Restaurant manager)
یکی دیگر از پردرآمدترین شغل‌های گردشگری که در اکثر کشورهای جهان و همچنین ایران وجود دارد، شغل مدیر رستوران است. رستوران‌های به عنوان فعال‌ترین بخش صنعت گردشگری در تمامی ایام سال تقریبا دارای مشتری و مسافر هستند چرا که سرو غذا در رستوران‌ها به یک تفریح و هیجان تبدیل شده است. وظیفه یک مدیر رستوران، نظارت بر عملیات داخلی و خارجی یک رستوران است. مدیران رستوران‌ها دارای وظایف متعددی هستند که اصلی‌ترین وظایف‌شان در اینجا آورده شده‌اند:
مدیریت کارکنان رستوران
برنامه‌ریزی برای کارکنان آشپزخانه
تعیین استراتژی بازاریابی و برنامه‌ریزی و توسعه آن
استخدام کارکنان جدید رستوران
ارزیابی عملکرد کارکنان
مدیریت و بروزرسانی منوهای رستوران
مدیریت بودجه و کنترل هزینه
ایجاد فضای انگیزشی و مثبت برای کارکنان
البته بسته بزرگی یا کوچک‌بودن رستوران و یا کار در یک رستوران زنجیریه‌ای سطح پرداختی حقوق برای مدیران رستوران بسیار متفاوت در نظر گرفته می‌شود و همچنین وظایف و گستردگی آن‌ها نیز قابل توجه خواهد بود. در بیش‌تر رستوران‌های کوچک یا متوسط مدیر بایستی روی موجودی مواد غذایی، لوازم و نگهداری آن‌ها هم نظارت داشته باشد و در رویدادهای محلی در کنار مشتریان خود شرکت کند. انجام چنین کارهایی به وفاداری بیش‌تر مشتریان به رستوران خواهد انجامید و در نتیجه سود و فروش بیش‌تر را در بر خواهد داشت. لذا ما به کارفرمایان و بخش منابع انسانی پیشنهاد می‌کنیم در استخدام مدیر رستوران به تمام جنبه‌های حرفه‌ای و شخصیتی او توجه کنید.
مدیر کل هتل (Hotel general manager)
سمت شغلی مدیر کل هتل هم جزو پردرآمدترین شغل‌های گردشگری است. از هتل‌های با سطح کیفیت پایین دو ستاره تا لوکس‌ترین و باکیفیت‌ترین هتل‌های جهان به یک مدیر کل مجرب و باانگیزه نیازمند هستند. هتل‌ها در ثبت خاطره سفر توسط مسافران و مهمانان و بر نرخ وفاداری آن‌ها تاثیر مستقیم دارند. بهترین شغل‌های گردشگری با ارائه بهترین خدمات به مشتریان به بهترین درآمدها هم دست پیدا می‌کنند. اینجا لازم است که گفته شود که کیفیت در حرفه و کار، حرف اول را می‌زند و در واقع پادشاه است. مدیر کل هتل هم باید راهنمای خوبی برای ایجاد این کیفیت در هتل باشد. مدیران کل هتل دارای وظایفی هستند که در زیر به آن‌ها اشاره می‌کنیم:
تعیین اهداف و بودجه هتل
مدیریت داخلی هتل و کارکنان
نظارت کردن بر کیفیت تجربه مهمانان
رسیدگی به شکایت‌ها و نگرانی‌های مشتریان
ترسیم چشم‌اندازهای مالی هتل و نظارت بر هزینه‌ها
حمایت از فرهنگ و اهداف هتل به عنوان یک سفیر برند
برگزاری جلسات منظم با روسای بخش‌های مختلف هتل
هر چقدر وظایف یک موقعیت شغلی چالش‌برانگیزتر و جدیدتر باشند به همان اندازه آن شغل جزو جذاب‌ترین شغل‌های گردشگری دسته‌بندی می‌شود. وظایف مورد انتظار در استخدام مدیر هتل هم از این قاعده مستثنا نیست.
مدیر سفر (Travel manager)
سفر به خودی خود دارای جذابیت‌های و هیجان‌های زیادی است و مدیریت این بخش هم در زمره پردرآمدترین شغل‌های گردشگری قرار خواهد گرفت. مدیر سفر عنوانی است که شاید کم‌تر در ایران شنیده باشیم یا اصلا نشنیده باشیم ولی در سطح جهان شغلی شناخته‌شده و با پرستیژ محسوب می‌شود. این مدیران برای آژانس‌های مسافرتی و هلدینگ‌های بزرگ گردشگری کار می‌کنند. این مدیران دارای وظایفی به صورت زیر هستند:
ارزیابی خدمات ارائه‌شده در سفر
فراهم‌کردن اقامت در برنامه‌های سفر
هدایت، مدیریت و اداره یک برنامه سفر
انجام مقدمات سفر برای مدیران تجاری و سایر کارکنان شرکت
همکاری مستقیم با مشتریان و آژانس‌های مسافرتی برای خدمات سفر
این مدیران به تنهایی می‌توانند بسیاری از خدمات گردشگری را به مشتریان ارائه دهند چرا که با بخش‌های مختلف سفر و برنامه و خدمات آن، آشنایی کاملی دارند.
.jpg)
مدیر خدمات غذایی (Food service director)
گردشگری غذا و استفاده از خدمات غذایی مورد علاقه مسافران و گردشگران هستند. در گردشگری خوراک، بسیاری از مسافران و توریست‌ها برای چشیدن طعم‌های غذاهای مختلف جهان به مسافرت و جهانگردی می‌پردازند. همین مورد نشان می‌دهد که توجه به این بخش دارای اهمیت است و باید به توسعه و افزایش کیفیت آن کمک کرد. سمت مدیر خدمات غذایی هم به لیست پردرآمدترین شغل‌های گردشگری افزوده می‌شود. موقعیت شغلی مدیر خدمات غذایی، وظایف و مسئولیت‌هایی را شامل می‌شود که در ادامه به بیان آن‌ها خواهیم پرداخت:
نظارت بر کیفیت غذایی
تعیین قیمت مواد غذایی
تهیه لیست حقوق و دستمزد
کنترل موجودی انبار مواد غذایی
نگهداری تجهیزات بخش ارائه غذا
استخدام و آموزش کارکنان جدید
سازمان‌دهی و برنامه‌ریزی بخش‌های مربوطه
علاوه بر موارد گفته شده؛ گاهی مدیر خدمات غذایی ممکن است میزها را هم تمیز کرده و به مهمانان خوش‌آمد بگوید. صرف شاغل‌بودن در سمت‌های شغلی بالا نمی‌تواند از انجام چنین کارهایی جلوگیری کند. بهترین شغل‌های گردشگری، خدماتی هستند و کلا صنعت گردشگری یک صنعت خدماتی محسوب می‌شود.
سرآشپزان اجرایی (Executive chef)
بخش‌های مرتبط به خدمات غذایی و آشپزخانه جزو فرصت‌های شغلی هستند که درآمد خوبی دارند. به ویژه اگر در سمت اجرایی و مدیریتی باشد چه بسا که دریافتی بیش‌تری نصیب کارکنان آن خواهد شد. سرآشپزها در هتل‌ها و رستوران‌ها کار می‌کنند تا عملیاتی روزانه تهیه غذا و ارائه را تحت نظر داشته باشند. وظایف آن‌ها شبیه وظایف سایر کادرهای اجرایی و مدیران بوده ولی در حوزه تخصصی خودشان. در ادامه به تعدادی از این وظایف خواهیم پرداخت:
نظارت بر آماده‌سازی ظروف
استخدام و آموزش کارکنان آشپزخانه
ایجاد هماهنگی میان سایر اعضای تیم
نظارت بر حفظ کیفیت غذاهای سروشده
ارزیابی و دریافت بازخورد در مورد کیفیت خدمات
سرآشپزان اجرایی بی‌دلیل در لیست پردرآمدترین شغل‌های گردشگری قرار نگرفته‌اند و متناسب با خدمات کیفی و حرفه‌ای که ارائه می‌دهند به این موقعیت و مقام رسیده‌اند. همه فرصت‌های شغلی گردشگری دارای محبوبیت بوده و کارکنان بسیاری در این مشاغل، کار می‌کنند. مطالب گفته شده تنها به چندتا از جذاب‌ترین شغل‌های گردشگری اشاره دارد و امکان دارد شغل‌های دیگری هم باشند که درآمد نزدیک یا هم‌سطح با این سمت‌های شغلی را داشته باشند.