دوره‌های آموزشی هتلداری
دوره‌های آموزشی هتلداری در استخدام کارجویان حوزه گردشگری نقش مهمی دارند. موسسات و دپارتمان‌های آموزش هتلداری برای پاسخگویی به نیاز بازار کار بخش هتلداری اقدام به برگزاری دوره‌های مختلفی نظیر مدیریت هتلداری، آموزش کارمند پذیرش هتل، آموزش آشپز هتل، آموزش سرپرست قنادی هتل و بسیاری از دوره‌های کاربردی دیگر کرده‌اند.
انواع دوره‌های آموزشی هتلداری
هتلداری به عنوان بخشی از صنعت گردشگری در سال‌های اخیر به توسعه چشم‌گیری دست یافته است که دلیل اصلی آن نیز افزایش انگیزه برای سفر و مسافرت بوده است. افرادی که به کار در صنعت مهمان‌نوازی علاقه دارند می‌توانند با گذراندن دوره‌های آموزشی‌ای که در اینجا آورده‌ایم به فعالیت بپردازند. بسیاری از دپارتمان‌ها و موسسات آموزش هتلداری این دوره‌ها را اجرا می‌کنند اما دانشگاه‌ها هم در این مورد فعالیت‌هایی داشتند. برای مثال راه‌اندازی مدیریت هتلداری در دانشگاه‌ها نمونه‌ای از این تلاش‌ها بوده تا بتوانند نیروی آموزش‌دیده به صنعت گردشگری تقدیم بکنند. در ادامه با ما همراه باشید تا به تعدادی از مهم‌ترین دوره‌های استخدام هتلداری اشاره کنیم:
Ø دوره آموزشی مدیریت هتلداری
Ø دوره آموزشی کارمند پذیرش هتل
Ø دوره آموزشی آشپز هتل
Ø دوره آموزشی سرپرست قنادی هتل
Ø دوره آموزشی اتاق‌دار هتل
Ø دوره آموزشی مدیر خانه‌داری هتل
طیف وسیعی از دوره‌های آموزشی هتلداری چه در ایران و چه در سراسر جهان وجود دارند که در خدمت بازار کار و افزایش کیفیت در این صنعت هستند. این دوره‌ها در طول چندماه آموزش و با هزینه‌ای مناسب به وسیله موسسات آموزشی هتلداری برگزار شده تا علاقه‌مندان بتوانند به این حوزه راه پیدا کنند. مشخصا گذراندن یک دوره برای استخدام هتلداری کافی نخواهد بود ولی برگ برنده شما برای استخدام خواهد بود به ویژه در مقایسه با افرادی که این دوره‌ها را نگذرانده‌اند.
دوره آموزشی مدیریت هتلداری
این دوره یکی از دوره‌های پرکاربرد و محبوب در آموزش هتلداری به شمار می‌آید. دوره آموزشی مدیر هتل سرفصل‌هایی نظیر آشنایی با صنعت هتلداری، اصول حرفه‌ای مدیریت هتلداری، مدیریت خدمات، آشنایی با واحد خانه‌داری، آشنایی با واحد لاندری و روابط عمومی، زبان تخصصی هتلداری، مدیریت رستوران، آموزش حسابداری و بسیاری دیگر از مهارت‌های مورد نیاز کار در هتلداری را شامل می‌شود. افرادی که گواهی‌نامه این دوره را دریافت می‌کنند و دوره را به اتمام می‌رسانند می‌توانند در مشاغل زیر ایفای نقش کنند:
Ø مدیریت هتل‌ها و رستوران‌ها
Ø متصدی اماکن عمومی
Ø مدیریت تشریفات
Ø متصدی لاندری
Ø صندوق‌دار هتل و رستوران
Ø رزرویشن
Ø متصدی کارهای پذیرایی در هتل و رستوران‌های بزرگ
Ø مهمانداری
فارغ‌التحصیلان این دوره همچنین می‌توانند در بسیاری از مشاغل دیگر به فعالیت بپردازند که مجال توضیح آن‌ها در حوصله این مطلب نمی‌گنجد. دوره‌های آموزشی هتلداری دارای به شما در یافتن شغل مورد علاقه‌تان کمک می‌کنند.
دوره آموزشی کارمند پذیرش هتل
یکی دیگر از دوره‌های استخدام هتلداری، دوره کارمند پذیرش هتل یا کارمند فرانت‌آفیس هتل است که از محبوبیت خوبی بین کارجویان برخوردار است. این دوره با ارائه مفاهیم و آموزش‌های لازم، متقاضیان را برای کار در بخش پذیرش هتل آماده می‌کند. قلب تپنده هتل بخش پذیرش آن است چرا که اولین برخورد مهمانان با هتل در این بخش صورت می‌گیرد. به همین خاطر آموزش کارمند پذیرش هتل ضروری است تا بتواند مهارت‌های لازم را در برقراری ارتباط با مهمانان، آگاهی از قوانین، تشکیلات و مقررات پذیرش مهمانان و همچنین اطلاعات جامعی در مورد صنعت گردشگری کسب کند و به فعالیت در این بخش مشغول شود.
دوره آموزشی آشپز هتل
بخش آشپزخانه و در واقع پخت و پز هتل در مرکز خدمات مهم هتلداری قرار دارد. داشتن نیروهای آموزش‌دیده که از استانداردهای جهانی در این حرفه پیروی کنند برای صنعت هتلداری ضروری است. این دوره نیز به عنوان یک دوره محبوب دارای متقاضیان آشپزخانه هتل و علاقه‌مندان به کار آشپزی است. داوطلبان و متقاضیان با شرکت در دوره‌های آموزشی هتلداری و به ویژه دوره آموزش آشپز هتل با مهارت‌هایی نظیر ارتقا کیفیت غذاها، مهارت در مدیریت آشپزخانه، بهداشت و سلامت غذاها، رعایت استانداردهای بین‌المللی در تهیه غذاها و خلاقیت و هنر در آشپزی آشنا می‌شوند. یکی از پیش‌نیازهای گذراندن این دوره داشتن حداقل مدرک دیپلم و آشنایی با آفیس ئ کامپیوتر است. فارغ‌التحصیلان این دوره می‌توانند به عنوان آشپز در بسیاری از مشاغل نظیر آشپزی رستوران‌ها، آشپز کافه‌ها، آشپز کشتی‌های کروز دریایی و ... مشغول به فعالیت شوند.
دوره آموزشی سرپرست قنادی هتل
سرپرست قنادی هتل یکی از مشاغلی است که با گذراندن دوره‌های استخدام هتلداری می‌توانید به فعالیت در آن بپردازید. متصدی قنادی هتل شخصی است که توانایی تزئین انواع میوه‌ها، شیرینی‌ها و کرم‌ها را دارد و در تهیه انواع شیرینی های فانتزی و سنتی، شیرینی‌های خارجی، انواع کوکیزها، انواع دسرها، انواع کیک‌های فانتزی و شیرینی‌های تر و ... مهارت‌های کافی را دارد. کارجویانی که دارای مدرک این دوره هستند می‌توانند در شیرینی‌سراها، قنادی‌ها، کافه‌ها و بسیاری مکان‌های دیگر کار کنند. موسسات و دپارتمان‌های آموزش هتلداری این دوره و سایر دوره‌های آموزشی هتلداری را به متقاضیان ارائه می‌دهند.
دوره آموزشی اتاق‌دار هتل
پیش‌تر اشاره کردیم که دوره‌های استخدام هتلداری دارای تنوع فراوانی هستند که یکی از آن‌ها دوره اتاق‌دار هتل است. از اسم این دوره متوجه می‌شویم که مربوط به خدمات اتاق‌ها در هتل است. از مهارت‌های این دوره می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
Ø توانایی اجرای قوانین و مقررات اداری
Ø آشنایی با جنس‌های مورد نیاز اتاق‌ها در انبار
Ø توانایی نظافت قسمت‌های مختلف اتاق (حمام، تخت، سرویس بهداشتی) و داشتن آمادگی بدنی برای انجام آن‌ها
Ø کنترل‌کردن وسایل برقی داخل اتاق‌ها
Ø دریافت کلیدهای طبقه از دفتر خانه‌داری هتل
Ø برخورد با مهمانان همراه با نزاکت و لبخند
کار در این بخش تا حدود زیادی می‌تواند سخت و احتمالا طاقت‌فرسا باشد چرا که مستقیما با قدرت بدنی شاغلان ارتباط دارد و باید به این نکته توجه لازم را داشت.
دوره آموزشی مدیر خانه‌داری هتل
مدیر خانه‌داری هتل هم از یکی از دوره‌های استخدام هتلداری محسوب می‌شود که دارای طرفدارن خود است. مهارت‌های مربوط به خانه‌داری هتل در جلب رضایت مشتریان و مهمانان هتل تاثیر زیادی دارد. چرا که مسافران و گردشگران به هر جایی که می‌روند انتظار افزایش کیفی تجربه سفر را دارند که بخشی از این تجربه در هتل‌ها است. مسئولیت بخش خانه‌داری هتل سنگین است چرا که باعث می‌شود که هتل به چشم مسافران نظیف و زیبا و در عین حال آبرومند دیده شود. بخش خانه‌داری هتل، شغل‌هایی نظیر سرپرست یا مدیر خانه‌داری هتل، معاون خانه‌داری هتل، متصدی انبار خانه‌داری هتل و اتاق‌دار را شامل می‌شود که هر کدام بخشی از وظایف را بر عهده دارند.
